Restoranın İcadı

Ürün Açıklaması

Kitap Açıklaması İçindekiler Giriş: Bir Restoran Yapmak 1. Bütün Dünyanın Dostu 2. Rousseaucu Duyarlılığın Yeni Mutfağı 3. Bir Kamu Mekanında Özel İştahlar 4. Ahlak Eşitlik İkram! 5. Sabit Fiyatlar: Açgözlülük ve Fransız Devrimi 6. Gastro Çılgınlıktan Gastronomiye 7. Mönüdeki Paris 8. Restoranlarda Saklanmak Sonsöz: Restoranlar ve Hayal Londra'daki University College'te modern Avrupa tarihi alanında ders vermektedir. Daha çok toplumsal tarih ve kültür tarihi alanında yaptığı çalışmalarla tanınır. Harvard University Press tarafından yayımlanan bir diğer kitabı Gothic Gastronomics başlığını taşımaktadır. Kitap Özellikleri Barkod 9789752982765 ' Basım Yılı 2007 ' Baskı 1 ' Cilt Durumu Karton Kapak ' Dil Türkçe ' Ebat 13,5 x 21 ' Kağıt Türü Kitap Kağıdı ' Sayfa Sayısı 333 ''