Turizm İşletmelerinde Yiyecek İçecek Yönetimi

Ürün Açıklaması

Kitap Açıklaması Yiyecek-içecek yönetimi gerek sektörel gerekse eğitim camiası bazında her geçen gün önemi artan bir olgu halini almıştır. Endüstri dahilindeki işletmelerin kendilerine has yapıları; bilinen işletme yönetimi unsurlarının olağandan farklı bakış açılarıyla değerlendirilmesi ihtiyacını doğurmaktadır. Bu doğrultuda; Türkiye'nin farklı yerlerinde eğitim veren farklı ekollerde yetişmiş ve sektörel tecrübeye sahip akademisyenlerin bilgilerinden bir harman yapılarak okuyucuya sunulması yoluna gidilmiştir. Hazırlanan kitabın; eğitim camiasına ve öncelikle yiyecek-içecek endüstrisi olmak üzere tüm turizm sektörüne yararlı bir kaynak olması ümit edilmektedir. Kitap Özellikleri Basım Yılı 2015 Baskı 1 Cilt Durumu Karton Kapak Dil Türkçe Ebat 16 x 23,5 ISBN-10 6054692958 Kağıt Türü Kitap Kağıdı Sayfa Sayısı 238